鱿鱼须的做法大全 家常（鱿鱼须的做法大全家常鱼）
dongnan88 2026-01-07 15:18 4 浏览
1、豇豆角切段，鱿鱼须下锅焯水后捞出。
2、鱿鱼须改刀后裹上生粉，锅内烧油，分别炸豇豆角和鱿鱼须。
3、锅内烧油，放葱姜蒜和辣椒爆香，放鱿鱼须、豇豆角翻炒。
4、放生抽和盐调味即可。
扩展：
鱿鱼（Squid）属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门，头足纲，二鳃亚纲，十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。
主料:
鱿鱼须150克
辅料:
姜片2-3片
白糖0.5勺
盐0.5勺
料酒1勺
醋0.5勺
生抽1勺
蚝油0.5勺
油1勺
清水2勺
彩椒1个
— 烹饪步骤 —
1· 鱿鱼洗净切成寸断
2· 放入生抽料酒耗油腌制10分钟后放一个鸡蛋和淀粉抓匀放入油锅过下油，口感可以根据自己喜欢把控时间长短，因为给孩子吃所以我炸的时间很短
3· 锅内重新放入油，倒入葱姜蒜和彩椒翻炒入味倒入鱿鱼继续炒加入调味料
4· 出锅时我撒了一点孜然粉和辣椒粉，即可
1.鱿鱼须3个5清洗干净后放入主锅，1/4茶匙盐，料酒10克，加清水淹没鱿鱼须，10分钟最高温反转小勺，汆烫好的鱿鱼须捞出沥干水分备用。
2.油，花椒，姜蒜片放入主锅，4分钟最高温反转小勺爆香。
3.放入干辣椒节，大葱段，花椒粒，5分钟最高温反转小勺，不盖量杯盖。 加入生抽，辣椒面，五香粉，盐，白糖，5秒反转速度2颠锅，再设置3分钟最高温反转小勺，不盖量杯盖，起锅前放入鸡精，再5秒反转速度2颠锅。
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